ROKA SALATASI

Malzemeler1 demet roka
1/2 demet maydonoz
4 diş sarımsak
1 limon suyu veya nar ekşisi
3 domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuzYapılışıRoka ve maydonozlar ayıklanarak yıkanırve ince ince doğranır.Sarımsaklar soyularak yıkanır ve ezilir.Domatesler yıkanır ve 
küp şeklinde doğranır.Nar ekşisi(veya limon suyu) ve zeytinyağı karıştırılarak servis tabağına alınır.Servis yapmadan önce tuzu serpilir.

Afiyet olsun.İp ucuTuzu servis yapmadan önce serpmemiz salatamızın daha diri görünmesini sağlar.

TARATOR

Malzemeler1 marul
1 bira bardağı tahin
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon
4 diş sarımsak
Alabildiği kadar suYapılışıMarul ayıklanır,kaba yapraklarının tamamı atılır.Kalan taze yapraklar yıkanır ve çok ince olmak üzere doğranır.

Sarımsaklar ezilir.Ezilen sarımsaklarla birlikte bir tatlı kaşığı tuz marullara ilave edilir ve iyice ezecek şekilde ovalanır.Bu işlem yapıldıktan sonra tahin ve bir limon suyu üzerine dökülerek karıştırılır.Karışımın kıvamı koyu olursa üzerine su ilave edilir.Karışımın koyuluğu kek hamuru kıvamından biraz daha koyu olmalıdır.Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra taratorumuzu servis tabağına alıp arzuya göre süsleyerek servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

KARIŞIK SALATA

Malzemeler

1 Tane kıvırcık
1 Tane küçük kırmızı lahana
1 Tane limon
1 Kaşık silme tuz
2 Kaşık zeytinyağı
Yarım kğ karnıbahar
Yarım demet maydanoz
8 Tane domates

Yapılışı

Karnıbahar istenilen büyüklükte parçalara ayrılır yıkanır.
Tencereye su konur ve altı yakılır.Su kaynayınca karnıbaharlar
ilave edilir ve suyun karnıbaharların üzerinde olmasına dikkat edilir.

10 Dk sonra karnıbaharlar süzgece alınır.Kıvırcık ve maydanoz ayıklanıp yıkanır ve doğranır.Kırmızı lahana yıkanır ve parçalara bölüp blenderda
kıyılır.Malzemeler şekildeki gibi servis tabağına dizilir.


Limon suyu ve zeytin yağı salatamızın üzerine ğezdirilir.
Karnıbaharların reklenmeri için karnıbaharları haşlarken
birkaç parça kırmızılahana ilave edilir.

Afiyet olsun.

Öneri salatanın tuzunu servis yaparken ilave edilirse salatamız
daha canlı görünür.

Kurutulmuş Domates Salatası

Malzemeler 15 Tane kurutulmuş domates
1 Yemek kaşığı kekik
1 Veya 2 yemek kaşığı nar ekşisi isteğe bağlı
1 Veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Şeker kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı tuz
4 Diş sarımsak
Bir miktar su



YapılışıDomatesler 1 gün önceden derin kapta bolca suyla ıslatılır.
Domatesin suyu süzülüp tencereye konup su ilave edilip altı yakılır.
Domatesler yumşayıncaya kadar kaynatılır dommatesler süzgece alınır
ve bekletilir.

Sarımsak ayıklanıp yıkanır ve kabın içinde ezilir diğer malzemeler ilave
edilip karıştırılır. Domatesin kabukları soyulup servis tabağına dizilir
ve sarımsaklı sos üzerine gezdirilir. Kurutulmuş domatesi aktarlarda
bulabilinir.

Afiyet olsun.

SOĞAN SALATASI

Malzemeler6 Adet soğan
1 Yemek kaşığı sumak
1 Yemek kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz

Yapılışı

Soğanlar soyulup yıkanır ve halka şeklinde mümkün
olduğunca ince doğranır ve tuzla iyice ovalanır.
Maydanoz ayıklanıp yıkanır ve doğranır.
Tuzladığımız soğan süzgece konur ve yıkanır
daha sonra avcumuzun içine alıp iyice suyu kuruyana
kadar sıkılır ve servis tabağına koyup üzerine sumak,
maydonoz ilave edilir karıştırılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

PATATES SALATASI

Malzemeler8 Adet patates
8 Adet taze soğan veya 2 adet kuru soğan
İsteğe bağlı 10, 15 adet kiraz domates
1 Adet limon
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane isteğe bağlı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Yemek kaşığı sumak
1 Tatlı kaşığı pul biber isteğe bağlı

Yapılışı

6 Kişilik

Patetasler yıkanıp tencereye konur ve üzerini örtecek şekilde
su konur altı yakılır düdüklü tenceresi kullanma kılavuzundaki
süreye göre pişirilir düdüklü tenceresi kullanılmıyacaksak su
kaynadıktan sonra 17 veya18 dk sonra bıçağı patatese batıralım
kolayca batıyorsa ocağı kapıyalım ve patateslerin suyunu süzelim.

Patatesler soğuyunca kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğruyalım
maydanoz,soğan ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır ve patateslere
ilave edilir üzerine kimyon,karabiber,pulbiber,tuz,limon suyu zeytinyağı
gezdirip karışyırılır ve servis tabağına konur.

Afiyet olsun.

inciakyol gönderdi. | Yorum Ekleyin | 26 Nisan 2008 | Salatalar

YOĞURTLU SEMİZ OTU SALATASI

Malzemeler1\2 Süzme yoğurt
1\2 Semizotu
2 dİş sarımsak
1 Tatlı kaşığı tuz
Su

Yapılışı
Semizotunun kolay ayıklanması için kök kısmını
bıçak yardımıyla kesin yapraklarını ayıklayıp yıkıyalım
ve sarımsakları ayıklayıp yıkıyalım ve derin kaba koyup
üzerine tuz ilave edip ezelim.

sarımsağın üzerine yoğurdu ilave edip kaşık yardımıyla
karıştıralım ve üzerine yavaşça su ilave edip karıştıralım
kek hamuru kıvamından az koyu harcın içine semizotunu
ilave edip karıştırın ve servis tabağına koyup üzerini
pulbiberle süsleyin.

Afiyet olsun.

inciakyol gönderdi. | Yorum Ekleyin | 02 Eylül 2008 | Salatalar

Lor veya Çökelek salatası

1\4 Kğ Lor veya çökelek
2 Adet orta boy domates
1 Miktar taze nane
1 Miktar maydanoz
6 Adet taze soğan
1 Çay kaşığı tuz
1 Miktar zeytinyağı

Yapılışı

Soğan,nane,maydanoz ayıklanıp ve yıkadıktan sonra
bıçak yardımıyla ince ince doğranır ve domatesi yıkayıp
küp şeklinde doğranır ve lor,tuz,zeytinyağı ilave edilir
ve karıştırılır servis tabağına konur ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

inciakyol gönderdi. | Yorum Ekleyin | 24 Nisan 2009 | Salatalar

BÖRÜLCELİ SALATA

MALZEMELER

1 Su bardağı börülce
1 Demet dere otu
1\2 Demet maydanoz
5 Adet taze soğan
1 Adet limon isteğe bağlı daha fazlası
2 Yemek kaşığı zeytinyağı veya isteğe bağlı daha fazlası
10 adet çeri domates
1 Tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Börülce tencereye konur ve ayıklanır ve yıkanır üzerine
1 lt su konur ve tencere ocağa konur ve altı yakılır.

Malzeme kaynayınca tencerenin kapağı biraz açılır ve malzemenin
taşması önlenir.

Dere otu,maydanoz,soğan ayıklanır ve yıkanır ince ince bıçak yardımıyla
doğranır ve servis kabına konur.

Kaynamakta olan börülce arada kotrol edilir ve börülce pişince ocak kapatılır ve börülce süzgece dökülür ve suyu süzülen börülce doğradığımız
yeşilliğin üzerine ilave edilir yağ,tuz,limon suyu konur ve kaşık yardımıyla karıştırılır ve domatesler üzerine dizilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

inciakyol gönderdi. | Yorum Ekleyin | 17 Şubat 2010 | Salatalar

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler

1\2 Kğ Süzme yoğurt

1 Su bardağı pirinç

1 Yumurta

1 Şeker kaşığı kuru nane

1 Şeker kaşığı tuz

2 Yemek kaşığı tereyağı

5 Bardak su

Yapılışı

6 Kişilik

Pirinç ayıklanır.Yıkanır ve tencereye konur.Daha sonra yumurta, yoğurt ilave edilir.1 dakika karıştırılır. Su ağır ağır ilave edilir.Tencerenin altı yakılır.Kaynayıncaya kadar karıştırılır.Altı kısılır, pirinç pişince altı kapatılır.Kuru nane pişen çorbamızın üzerine serpilir.

 

Yağ tavaya konur. Altı yakılır.Kıvamını alınca altı kapatılır.Çorbamızın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun

İp Ucu :

Isınan yağı 1dakika bekledikten sonra çorbamızın  üzerinde gezdirirsek çorbanın kesilmesini önleriz.

     

    

           .

inciakyol gönderdi. | Yorumlar (3) | 30 Aralık 2007 | Çorbalar

MANTAR ÇORBASI

Malzemeler

500 gr Mantar

3 Yemek kaşığı un

2 Yemek kaşığı tereyağı (tercihe göre sıvı yağ kullanılır veya karıştırılır )

1 Bardak süt

1 Şeker kaşığı tuz

4 Bardak su 

6 Kişilik

Yapılışı

Mantar yıkanır küçük küçük doğranır. Tencereye yağ konur.Altı yakılır. Yağ eriyince un ilave edilir.1 dakika karıştırılır.1 Bardak ılık su yavaşça ilave edilir. Blender yardımıyla karıştırılır.Blenderla karıştırırken kalan su yavaşça ilave edilir. Su kaynayınca mantar, tuz, ılık süt ilave edilir. Ve 10 dakika sonra altı kapatılır.Afiyet olsun.

inciakyol gönderdi. | Yorum Ekleyin | 30 Aralık 2007 | Çorbalar

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler

4 Tane orta boy domates

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 Bardak şehriye

3 Bardak su (et yada tavuk suyu olabilir.)

1 Çay kaşığı biber salçası

1 Şeker kaşığı pul biber

1 Çay kaşığı silme tuz

Yapılışı

4 Kişilik

      Yağ,salça rendelenmiş domates,tuz tencereye konur. Altı yakılır.Ve karıştırılır.Tercihe bağlı acı pul biber ilave edilir ve karıştırılır.

     

     Kaynayan sosa daha sonra ılık su ilave edilir.Kaynamaya başlayınca  şehriye konur.Karıştırılarak altı kısılır,pişince altı kapatılır.

     

     Afiyet olsun.

inciakyol gönderdi. | Yorum Ekleyin | 31 Aralık 2007 | Çorbalar