evindeydim fotoğrafları çekerken yardımcı olduğu için
ayrıca evinde yapmama izin verdiği için teşekkürler.
Denemenizi önerrim çok lezzetli özel günler için hafif ve
ideal tatlı.
Malzemeler
1 Paket margarin
2 Yumurta
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı su ılık olacak
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartma tozu
6 Su bardağı un
2 Su bardağı ceviz içi isteğe bağlı azaltılır veya çoğaltılır
3Su bardağı şeker
3 Su bardağı su iki damla limon suyu
Yapılışı
Şeker ve su limon suyu tencereye konur ve ocağa konur ve
kaynatılır ve kaynadıktan 3 dk sonra ocak kapatılır ve şire
soğumaya bırakılır.
Margarin ve ceviz hariç derin ve geniş kabın içerisine bütün
malzemeler konur ve iyice yoğrulur.
Yoğrulan hamur 4 eşit parçaya ayrılır ve oklava yardımıyla yufka
büyüklüğünde açılyor ve her kata eritmiş olduğumuz yağ eşit
oranda sürülyor.
Yağlayıp üst üste koyduğumuz yufkaları bir ucundan rulo yapar
gibi sıkıca acımadan saralım sararken yufkada hava kabarcıkları
olabilir elimizle düzeltip sarmaya devam edelim.
Elde ettiğimiz ruloyu bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölüp buz
dolabında 2 saat bekletelim.
Beklettiğimiz hamuru dolaptan alıp bıçak yardımıyla şekildeki
gibi ince ince keselim ve ayıklanıp dövülmüş cevizi şekildeki gibi
içine koyup şekildeki gibi kapıyalım ve hamur bitinceye kadar
işlem devam eder.
Tepsi ısıtılmış fırına sürülür ve tatlımız kızarınca fırından alınır ve
kaynatmış olduğumuz şirenin içine batırıp çıkartılır ve servis tabağına
dizilir kalan şerbet tatlımızın üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun.
