KREMALI TAVUKLU MANTARLI FETTUCİNİ

MALZEMELER

Bu tağrif oğlum şafağa ait yanına geldiğimde illaki
bana pişirip ikram etmesini isterim büyük bir keyifle
yerim sizlerede önerrim.

1Kase rendelenmiş kaşar
2 Adet tavuk göğsü
1 Adet hazır kırema
1 Paket fettucini makarna
1 Paket mantar
125 Ğr  tereyağı isteğe bağlı azaltılır
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber isteğe bağlı azaltılır
1 Çay kaşığı kekik veya reyhan isteğe bağlı azaltılır

Yapılışı

Tavuk eti yıkanır ve doğranır tavaya yağ konur ve  tava ocağa
konur ve ocak yakılır yağ eriyince üzerine tavuk eti ilave edilir
kaşık yardımıyla karıştırılır ve bu arada mantarlar yıkanır ince
ince doğranır tencereye ilave edilir   karıştırılır tuz,karabiber
 ilave edilir karıştırılır ve yememizin suyu kuruyuncaya kadar
pişirilir bu arada makarna üzerindeki tarife göre haşlanır süzgece
konur üzerine soğuk su  gezdirilir.

Tenceredeki et ,mantar karışımının suyunun kuruduğunda üzerine
kıremayı ilave edelim ve karıştıralım üzerine makarnayı ilave
edelim karıştıralım kekik,rendelenmiş kaşarı ilave edelim ve
karıştıralım ve yememizi  bekletmeden servis tabağına koyup
servis yapalım.

Afiyet olsun.

DİYET KIZARMA

Malzemeler

1Kğ patates
1Kğ patlıcan
10Adet köy biberi
3Adet büyük boy soğan
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Çay kaşığı tuz

Sosu İçin Malzemeler

1Kğ domates isteğe bağlı çoğaltılır
1Çay bardağı zeytinyağı bir parmak eksik
4 Diş sarımsak
1Şeker kaşığı pulbiber isteğe bağlı çoğaltılır
1 Şeker kaşığı tuz

Yapılışı

Biberler bıçak yardımıyla ayıklanır ve yıkanır suları süzülmesi
için süzgece konur 5 dk sonra kagıt havlunun üzerine konup
biberlerin kuruması sağlanır.

Patatesler yıkanır bıçak yardımıyla soyulur parmak şeklinde
çok kalın olmıyacak şeklinde  doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
Soğanlar ayıklanıp yıkanır ve halka şeklinde  ince olmıyacak
şeklinde doğranır.

Patatesler süzgece alınır suyunun iyice süzülmesi sağlanır .
Fırın tepsisine yağlı kağıt konur ve patateslerle, soğan tepsiye
 konur ve 1 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşiğı tuz ilave edilir iyice
 karıştırılır ve 2OO  dc fırına sürülür 40 dk sonra patatesler
kızarınca fırından alınır bu süre kendi fırın ısınıza göre değişebilir.

Patlıcanlar ayıklanır ve soyulup yıkanır parmak şeklinde tuzlu suyun
 içine kararmaması için doğranır ve süzgece konur patlıcanların suyunun
süzülmesi sağlanır ve fırın tepsisine yağlı kağıt konur patlıcanlar bir
yemek kaşığı zeytinyağı,tuz konur iyice karıştırılır ve 175 dc fırına
sürülür 25dk sonra patlıcanlar kızarmış ise fırından alınır bu  süre kendi
fırın ısınıza göre değişebilir.


Kızaran patlıcanlar sevis tabağına dizilir üzerine patates,soğan konur.
1Çay bardağı zeytinyağı tavaya konur ve tava ocağa konur altı yakılır
yağ ısınınca biberler kızartılır malzemenin üzerine ilave edilir.

Domatesler yıkanır bıçak yardımıyla bölünür ve blendırda kıyılır
kıyılan domatesler tencereye konur üzerine tuz,pulbiber tavadaki
kalan yağ ilave edilir ve sarımsaklar soyulup yıkanır iyice dövülür
tencereye konur tencerenin altı yakılır.

Kaşık yardımıyla karıştırılır sosumuz kaynamaya başladıktan sonra
ocaktan alınır malzemenin üzerine eşit oranda gezdirilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

YOĞURTLU DİYET MAKARNA


Yapılışı
1 Paket makarna
1\2 Kğ süzmeyoğurdu
1 Talı kaşığı silme tuz isteğe bağlı azaltılır
1 lt su

YAPILIŞI

Su tencereye konur tencere ocağa konur ocak yakılır
tencerenin kapağı kapatılır su kaynayınca makarna
kaynayan suya konur kaşık yardımıyla karıştırılır tencerenin
kapağı kapatılmadan kaynamaya bırakılır.

8 Dk sonra kontrol edilir makarna pişmiş ise ocak kapatılır
pişmemiş ise 2 dk daha pişirilir ocak kapatılır ve makarnayı
süzgece alırız üzerine yapışmasını önlemek için soğuk su
tutarız.

Derin bir kabın içerisine süzme yoğurdu  koyalım ve kaşık
 yardımıyla karıştırarak üzerine haşlamış olduğumuz makarna
suyundan bir  su bardağı  su ilave edelim iyice karıştırıp üzerine
makarnayı,tuz,u ilave edip karıştıralım ve servis tabağına koyup
servis yapalım isteğe bağlı üzerine kurunane,pulbiberle
 servis yapılır.


Afiyet olsun.

KUMPİR

Yapılışı

6 Adet büyük boy patates

2 Yemek kaşığı tereyeğı isteğe bağlı azaltılır

1 Kase rendelenmiş kaşar isteğe bağlı azaltılır veya çoğaltılır

1 Tatlı kaşığı tuz isteğe bağlı azaltılır

1 Kase doğranmış sosis

1\2 Kase çekirdeği ayıklanmış zeytin isteğe bağlı çoğaltılır

1\2 Kase mısır isteğe bağlı çoğaltılır

2 Su bardağı süt 

Yapılışı

Patatesle yıkanır ve kabukları soyulur küp şeklinde parçalara

bölünür tencereye konur üzerine süt ilave edilir ve tencerenin 

kapağı kapatılır ve tencerenin altı yakılır düdüklü tenceresinin

tarifine göre pişirilir normal tencere kullanılacak ise patatesler 

rahatlıkla püre haline gelecek şekilde pişirilir.

Pişen patatesler derin bir kabın içine alınır ve yağ, tuz ilave edilir

 blendır yardımıyla püre haline getirilir üzerine kaşar konur kaşık

 yardımıyla karıştırılır ve fırına dayanıklı servis tabağına konur

üzerine sosisler konur ve ısıtılmış fırına sürülür 200 dc pişirilir.

15 Dk sonra fırından alınır zaman geçirmeden üzerine diğer malzemeler

ilave edilir sıcak servis yapılır isteğe bağlı ketçap,mayonezle servis
yapılır.

Afiyet olsun.

KURUNANELİ VE KİMYONLU MECİMEK ÇORBASI

1 Su bardağı mercimek
1 Orta boy patates
1 Orta boy soğan
1 Yemek kaşığı pirinç
6 Su bardağı su
1 Şeker kaşığı nane
1 Şeker kaşığı kimyon isteğe bağlı azaltılır
1Şeker kaşığı tuz isteğe bağlı azaltılır
2 Yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Yapılışı

Mercimekler ayıklanır ve yıkanır tencereye konur.
Pirinç ayıklanır yıkanır ve tencereye konur.
Patates yıkanır soyulur parçalara bölünür tencereye
ilave edilir.
Soğan soyulur yıkanır ve tencereye konur.
Su,tuz malzemeye ilave edilir ve tencerenin kapağı
 kapatılır ocak yakılır düdüklü tencerenin tarifine göre
çorbamızın pişme süresi ayarlanır.

Normal tencere kullanılacaksa çorbamız kaynamaya
başlayınca tencerenin kapağı açılır ve karıştırılır çorbamızın
üstünde biriken köpük alınır ve kaynamaya bırakılır arada
çorbamızı kotrol edip karıştıralım taşmasını önlüyelim .

Yaklaşık 30 dk sonra malzeme püre haline gelecek şekilde
pişmiş ise ocağı kapıyalım yada pişinceye kadar pişirelim.

Çorbamız pişince blendır yardımıyla çorbamızı püre haline
getirelim.

Yağı tavaya koyup altını yakalım iyice ısınınca ocağı kapıyalım.
2 Dk bekledikten sonra nane,kimyonu tavaya ilave edelim ve
çorbamızın üzerine ilave edip karıştıralım ve servis kasesine alıp
servis yapalım.

Afiyet olsun.

PATATES ÇORBASI


Malzemeler

4 Adet büyük boy patates
1 Çay bardağı pirinç
1 Su bardağı süt isteğe bağlı arttırılır
6 Su bardağı su
1 Şeker kaşığı tuz isteğe bağlı azaltılır veya çoğaltılır
2 Yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı isteğe bağlı
Yapılışı

Patatesle,ri yıkayıp soyulur ve parçalara bölünür tencereye konur
daha sonra pirinç ayıklanır yıkanır tencereye konur ve üzerine su,tuz
 ilave edilir tencere ocağa konur altı yakılır  ve tencerenin kapağı
 kapatılır .

Düdüklü tenceremizin tarifine göre pişirilir normal tencere kullanacaksak
malzememiz kaynadıktan 15dk sonra patetesleri kontrol edip rahaçça
 ezilyorsa ocak kapatılır patatesler ezilmiyorsa patatesler rahatça ezilinceye
 kadar pişirilir.

Daha sonra blendır yardımıyla çorbamızı püre haline gelinceye kadar karıştırılır
ve üzerine süt  ilave edip karıştırılır.

Çorba servis tabagına konur ve üzerine eritilmiş yağ gezdirilir servis yapılır

isteğe bağlı pulbiberle servis yapılabilir.

Afiyet olsun.

GENÇ KIZIN RÜYASI

Malzemeler

2 Adet yumurta
1Adet kahve fincanı şeker
2 Adet kahve fincanı un
1 Adet kabartma tozu
1Adet vanilya
Yarım fincan limon suyu ve su karışımı
1Su bardağı ceviziçi isteğe bağlı azaltılabilinir
1 Yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Kırema Malzemeleri
2 Su bardağı süt
2 Fincan şeker isteğe bağlı azaltıp çoğaltılır
1 Fincan un
1 Tatlı kaşığı nişasta
1Çay bardağı hindistancevizi

Yapılışı

Dikdörgen şeklinde kabımızı katıyağla her tarafını yağlıyalım.
Ceviziçini  blendırla çekelim  veya havanda dövelim fazla
inceltmiyelim ve yağladığımız kalıba eşit oranda hertarafına
cevizi serpelim.

Derin bir kabın içerisine yumurtalar kırılıp konur ve mikserle
2 dk çırpılır ve üzerine şeker ilave edilir 5 dk çırpılır.

Daha sonra un,vanilya elenir ilave edilir ve yarım fincan limonsuyu
 su karışımını su bardağına koyup üzerine kabartma tozunu ilave
edip kaşık yardımıyla karıştırılır malzemeye ilave edilir  iyice karıştırılır.

Pasta hamurunu kalıba koyup fırına süreriz 170 dc ısıda pişirriz.
Pastamız kabarıp kızarınca fırından alırız ve soğumaya bırakılır.

Kırema Yapılışı

Hindistancevizi hariç bütün malzemeler tencereye konor ve kaşık
yardımıyla iyice karıştırılır ve tencere ocağa konup altı yakılır
sürekli karıştırılır kırema kaynadıktan 2 dk sora ocak kapatılır
 soğumaya bırakılır kırema ılıyınca hindistan cevizi ilave edilir ve
 karıştırılır.

Soğumakta olan kek kalıbındaki pastamızı ters çevirip pastamızı çıkaralım
ve ortadan ikiye ayıralım  kekin alt tarafını servis tabağına koyup sütle
 ıslıyalım ve kıremayı servis tabağındaki kekin üzerine eşit oranda koyalım.

Diğer kek parçasını sütle ıslıyalım ve malzemenin üzerine koyalım.
Buz dolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.

SEBZELİ ENGİNAR

MALZEMELER


2 Adet enginar
1Adet orta boy patates
2 Orta boy soğan
2 Adet orta boy havuç
1 Su bardağı bezelye
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Çay kaşığı tuz
1 Su bardağı su

YAPILIŞI

Enginarlar yıkanır ve küp şeklinde doğranır tuzlu suda bekletilir.
Patates soyulup yıkanır ve küp şeklinde doğranır ve suda bekletilir.
Havuç yıkanıp soyulur ve küp şeklinde doğranır ve suda bekletilir.
Soğanlar soyulup yıkanır ve küp şeklinde doğranır ve tavaya konup
üzerine yağ ve tuz ilave edilir.

Tava ocağa konur ve ocak yakılır ve kaşık yardımıyla malzememiz
karıştırılır ve yaklaşık 3 dk kavrulur ve enginarlar süzülür tavaya ilave
edilir karıştırılır yaklaşık 3dk kavrulur .
Bezelyeler yıkanır malzemeye ilave edilir karıştırılır 3 dk kavrulur.
Patates ve havuç,un suyu süzülür malzemeye ilave edilir 3 dk kavrulur
bir bardak su ilave edilir tavanın kapağı kapatılır daha sonra yememiz
 kaynayınca ocak kısılır pişmeye bırakılır yaklaşık 30dk sonra yememiz
suyunu çekmiş ise ocak kapatılır yememiz hala sulu ise suyunu çekinceye
kadar pişirilir.

Afiyet olsun Öneri
Yememizi servis tabağına alınca üzerine isteğe bağlı zeytinyağı gezdirilir

yememizin parlak görünmesini ve daha lezzetli olmasını sağlarız.