İNCİ LOKUMU

Malzemeler

3 Su bardağı süt
3 Kaşık kakao
3 Kaşık un
3 Kaşık nişasta
6 Yemek kaşığı şeker
2 Su bardağı hindistan cevizi
Yarım kase krem şanti

Yapılışı

Süt,kakao,un,nişasta,şeker tencereye konur ve ocak yakılır
tencere ocağa konur kaşık yardımıyla karıştırılarak malzememiz
kaynaması sağlanır kaynadıktan bir dakika sonra ocak kapatılır.

Boş tepsi suya tutulur ve pişirdiğimiz malzememizi tepsiye eşit oranda
yayalım soğumasını bekliyelim   krem şanti üzerindeki tarife göre hazırlanır
ve tepside soğuyan malzemenin üzerine eşit oranda kaşık yardımıyla yayalım
resimdeki  gibi bıçak yardımıyla şeritler halinde bölelim sigara böreği gibi
saralım istenilen kalınlığa gelince bıçak yardımıyla keselim ve sarmış olduğumuz
lokumu elimize alarak hindistan cevizine bulayıp servis tabağına koyalım
 malzememiz bitinceye kadar işlem devam eder.

Afiyet olsun.
Öneri pişirdiğimiz muhallebiyi rahat sarılması için
 tepsiye yayarken kalın olmaması gerekyor.

KÖZLENMİŞ PATLICAN BİBER SALATASI

Malzemeler

Bir kase közlenmiş biber
Bir kase közlenmiş patlıcan
Bir kase süzme yoğurt isteğe bağlı çoğaltılır
2 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı silme tuz
1 Yemek kaşığı zeytinyağı isteğe bağlı çoğaltılır
1 Çay bardağı su


Yapılışı
Sarımsak soyulur yıkanır ve sarımsak döveceğiyle dövülür.
Biber,patlıcan doğranır bir kaba konur sarımsak,süzme yoğurt,
tuz ilave edilir kaşık yardımıyla karıştırılır üzerine su konur
 karıştırılır servis tabağına konur üzerine yağ gezdirilir ve servis
yapılır.
Afiyet olsun.

PANCARLI SALATA

Malzemeler

1 Adet büyük boy pancar
2 Adet taze sarımsak
2 Adet ıspanak
1 Adet limon
6 Adet marul yaprağı
Yarım demet maydanoz

2 Yemek kaşığı nar ekşisi
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Çay kaşığı tuz

Yapılışı

Pancar iyice yıkanır bıçak yardımıyla soyulur ve bir kabın
içerisine rendelenir diğer sebzeler ayıklanır ve bolca yıkanır
doğranır rendelenen pancarın üzerine ilave edilir nar ekşisi
zeytinyağı, konur kaşık yardımıyla karıştırılır servis tabağına
konur servis yapılır.

Afiyet olsun

Öneri
Tuzu salatayı servis yaparken ilave edelim .

ANTEP FISTIKLI KEK

MALZEMELER

2 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı zeytinyağı bir parmak eksik
1 Su bardağı şeker bir parmak eksik
1 Su bardağı fıstık
2 Su bardağı tepeleme un
1 Adet kabartma tozu
1 Adet vanilya

Yapılışı


Kek kalıbını katı margarinle her tarafını eşit oranda
bolca yağlıyalım.






Fıstık ayıklanıp havanda dövülür derin bir kaseye konur
üzerine un elenerek ilave edilir kabartma tozu ,vanilya konur
kaşıkla karıştırılır.

Yumurta derin bir kaba kırılıp konur mikserle karıştırmaya
başlanır 2 dk sonra şeker ilave edilir ve 5 dk mikserle
 karıştırılır süt ilave edilir 1dk karıştırılır yağ ilave edilir
1 dk karıştırılır ve mikser kapatılır karıştırdığımız diğer
malzemeler ilave edilir kaşıkla karıştırılır kek kalıbına
malzememiz konur ısıtılmış fırında 170 dc fırına konur
ve 45 dk pişirilir.

Fırından çıkardığımız keki 10 dk dinlerdirdikten sonra
servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkaralım.

Afiyet olsun.
Öneri
Kendi fırınınızın ısı derecesine  göre süre değişebilir.

BADEMLİ PİLAV

Malzemeler

100 ğr tuzsuz badem
3 Su bardağı pirinç
3 Yemek kaşığı tereyağı
5 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı silme tuz

Yapılışı

Bademler bir gün önce ılık suda bekletilir ve bademlerin
kabukları soyulur.

Pirinç ılık suda 30 dk bekletilir ve pirinç süzgece alınır .
Yağ tavaya konur ve ocak yakılır yağ eriyince badem ilave
edilir kaşık yardımıyla karıştırılır 2 dk kavrulur 3 bardak
su ilave edilir su kaynayınca pirinç,tuz ilave edilir ve karıştırılır
pilavımız kaynayınca ocak iyice kısılır.

Pilavımız suyunu çekince ocak kapatılır ve tavanın kapağını
pilavın üzerine havlu koyup kapak kapatılır 5 dk bekletilir
daha sonra karıştırılır ve servis yapılır.

Afiyet olsun.