Malzemeler
6 Kişilik
10 Adet kaburga isteğe bağlı azaltılabilir
2 Su bardağı nohut
1 Büyük kase soyulmuş kıska soğan
1 Yemek kaşığı kimyon
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Akşamdan ıslatılan nohut düdüklü tenceresinde tencerenin tarifine göre
haşlanır ve haşlanan nohut süzgece konur.
Kaburgalar yıkanır düdüklü tenceresine konur üzerine 1lt su ilave edilir
tencerenin kapağı kapatılır tencere ocağa konur ocak yakılır ve düdüklü
tencerenin tarifine göre pişirilir.
Tavaya tereyağı konur ocak yakılır yağ eriyince soğanlar ilave edilir
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve haşlanan et suyundan
bir su bardağı ilave edilir beş dk. pişirilir ocak kapatılır.
Tencereye yağ,salça konur ocak yakılır tencere ocağa konur kaşık
yardımıyla karıştırılır yağ ısınınca nohut ilave edilir karıştırılır
et,soğan ilave edilir karıştırılır yemeğimizin üzerini iki parmak
geçecek şekilde et suyu ilave edilir yemeğimiz kaynadıktan sonra
ocak kısılır 3dk sonra ocak kapatılır ve kimyon ilave edilir.
Afiyet olsun.
