ET SOTE

Malzemeler

4 Kişilik
1\2 Et
2 Adet soğan
4 Adet orta boy domates
2 Adet kırmızı biber
2 Adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Şeker kaşığı tuz
1 Su bardağı su

Yapılışı

 Kuzu eti küp şeklinde  doğranır çok küçük olmasına dikkat edilir ve yıkanır
tencereye konur.
Soğanlar soyulup küp şeklinde doğranır tencereye ilave edilir.
Domatesler yıkanır küp şeklinde doğranır tencereye ilave edilir.
Biberler yıkanır ve ayıklanır doğranır tencereye ilave edilir.
Biber salçası kabın içine konur üzerine su ilave edilir karıştırılır tencereye konur.
Tuz,zeytinyağı,tereyağı malzemeye ilave edilir tencerenin kapağı kapatılır ve tencere
ocağa konur ocak yakılır yemeğimiz kaynayınca ocak kısılır. Pişme süresi 45 dk.
Nane,maydanoz ayıklanıp yıkanır doğranır yemeğimizin pişmesine 5dk. kala ilave
edilir karıştırılır.

Öneri
Bazı etler geç pişebilir kontrol edilir pişmemiş ise bir süre daha pişirilir.

ENGİNAR

Malzemeler
4 Adet enginar
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Su bardağı bezelye
1 Çay bardağı zeytinyağı bir parmak eksik
1 Yemek kaşığı un
1 Su bardağı su
1 Şeker kaşığı tuz
Yarım limon

Yapılışı

Enginarlar yıkanır tavaya konur havuç soyulup yıkanır doğranır
enginarların üzerine ilave edilir.
Patates soyulur yıkanır doğranır ve bezelyeyle birlikte malzemeye
ilave edilir tuz,zeytinyağı üzerine konur.

Su limon suyunu bir kaba koyup unu ilave edip karıştırılır malzemenin
üzerine ilave edilir tavanın kapağı kapatılır tava ocağa konur ocak yakılır
yemek kaynayınca ocak iyice kısılır 40 dk sonra ocak kapatılır.

Pişme süresi içerisinde arada yemeği kontrol edelim enginarların tavaya
 yapışmaması için kaşık yardımıyla enginarların yerlerini değiştirelim
kaynama süresinde yemeğin suyu kurumuş ise sıcak su ilave edelim
yemeğin lezzetli olması için suyunun iyice kuruması gerekli kaynama
süresinde sebzeler dağılyor servis tabağına alırken şekildeki gibi servis
yapılır.

Afiyet olsun.

SUSAMLI KURABYE

Malzemeler

1 Paket margarin oda sıcaklığında
1 Çay bardağı susam isteğe bağlı çoğaltılır
1 Yemek kaşığı çörek otu
1 Çay bardağı zeytinyağı veya istediğiniz sıvı yağ
1 Çay bardağı sirke bir parmak eksik olacak
1 Adet yumurta
1 Şeker kaşığı tuz
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Yemek kaşığı şeker
4 Su bardağı un taşmış

Yapılışı

Derin kabın içerisine yumurta,un,susam,çörek otu hariç bütün malzemeler
 konur un elenerek ilave edilir yumurtayı kırıp akını bir kabın içerisine
konur sarısı malzemeye ilave edilir iyice yoğrulur.

Hamurdan avcumuzun  içine bir parça alarak yuvarlıyalım tezgahın üzerinde
yuvarlama işine devam edelim istenilen kalınlığa geldiğinde bıçak yardımıyla
7 sm boyunda eşit olarak bölünür ve bir parçayı elimize alıp önce yumurta akına
sonra susam,çörek otu karışımına bulanır tepsiye konur hamur bitinceye kadar
işlem devam eder.

Fırın  170 dc de.yakılır 2 dk. sonra tepsi fırına sürülür hafif pembeleşince
fırından çıkarılır soğuyunca servis tabağına alınır.

Afiyet olsun

Öneri pişme süresi vermedim kendi fırınıza göre ayarlamanız gerekir
çok kızarmaması gerekir kızarınca lezzet kaybına uğruyor.