KALAMAR

Malzemeler

  1 Kilo süper fresh kalamar

  1 Limon

  1 Tatlı kaşığı karbonat

  1 Su bardağı un

  1 Tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin Malzemeler

   5
    Yemek kaşığı  yoğurt
   2      Yemek kaşığı mayonez       Diş sarımsak

.   

Yapılışı

  kalamar çukur kaba konup üzerine limon suyu ve karbonat ilave edip karıştırılır ve en az 1 gece bekletilir

Kalamar yıkanıp süzgece konulur ve 15 dakika bekletilir.Süzülen

    Sosun Yapılışı

 Sonra bir kabın içerisine unla tuzu koyup karıştırıp kalamarların bir kısmını unlayıp  kızgın yağda kızartırız kızaran kalamarları  yağdan alıp kağıt havlu serdiğimiz tabağa koyarız. Malzememiz  bitinceye kadar işlem devam eder.

   

Sarımsak soyulup yıkanır.Tabağın içinde ezilir. Üzerine yoğurt  İlave edilir.Mayonez konup karıştırılır. Servis tabağına konulup kızarmış kalamarla servis yapılır.

Afiyet olsun

İp Ucu

Karbonatı kabartma tozuyla karıştırmayalım . Özellikle karbonat olması gerekmektedir.
Karbonat ve limon suyu ile avcarlanan kalamar sulanır.Un ve tuzu avcarlamayı kalamarın suyunu süzmeden yapmaya özellikle dikkat etmeliyiz. Un az gelirse ilave edilir.